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Vinho da região Alentejo, Portugal
VINHOGrande ReservaPremiadoEdição Limitada
Scala Coeli
72.00 €Preço por Garrafa
15.5%Álcool
2Garrafas Disponíveis
I7552031Tinto - 0.75 L - 2010

Descrição

O vinho Scala Coeli (que em latim significa "escada para o Céu"), deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, normalmente conhecido por Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges Cartuxos permanecem em silêncio e oração. Produzido a partir das melhores vinificações do ano, de castas estrangeiras ao Alentejo, foi produzido pela primeira vez em 2005.

Vinificação

O Scala Coeli tinto resulta das melhores vinificações das castas “estrangeiras” à região, como a Syrah. As uvas passaram por um processo de maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Período de encuba total de quarenta dias e estágio de quinze meses em barricas novas de carvalho francês.

Castas

Syrah

Harmonização

Carnes grelhadas, pratos de forno.

Notas de Prova

De cor granada, o Scala Coeli tinto 2010 apresenta um aroma intenso e elegante. Na boca apresenta uma excelente estrutura com taninos suaves, boa acidez, terminando com ampla sensação de volume.

Dicas de armazenamento e consumo

Consumo 16-18 graus

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