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Vinho da região Douro, Portugal
VINHO
Kopke S. Luiz Vintage 2019
44.50 €Preço por Garrafa
20%Álcool
1Garrafas Disponíveis
I5193175Porto - 0.75 L - 2019

Descrição

Este Vintage da Quinta de São Luiz 2019 resulta de um inverno seco e frio combinado com um agosto e setembro com amplitude térmica favorável à maturação das uvas. A ausência de chuva, temperaturas altas e noites frescas, constrastaram com os excessos verificados nos Verões dos últimos anos. A vindima iniciou-se com tempo seco e temperaturas moderadas, que proporcionaram maturações graduais e uvas sãs.

Vinificação

Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (beneficio), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excecional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.

Harmonização

Experimente-o durante a refeição a acompanhar pratos de carnes vermelhas e de caça. Queijos azuis ou de pasta mole, tipo "Serra da Estrela", são igualmente uma excelente associação. A excecional qualidade deste vinho torna-o algo único, digno de ser apreciado sozinho ou na companhia de um agradável charuto

Notas de Prova

Tonalidade negra escura com laivos violetas. Nariz esplêndido, com aromas florais, mentolados, fruta negra - como mirtilos, e notas fumadas. No palato revela uma acidez assertiva, característica da Casa Kopke, conjugada com taninos intensos. A fruta fresca apresenta-se delicada e o fim de boca é longo e arrebatador como é tradição destes Vintages Single Quinta.

Dicas de armazenamento e consumo

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Este vinho pode permanecer em garrafa por tempo indeterminado, sem qualquer prejuízo para a qualidade das suas propriedades e do seu carácter. Uma vez aberto, deverá ser decantado e consumido dentro de 1 a 2 dias. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre 16 e 18ºC.

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