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Vinho da região Vinho Verde, Portugal
VINHO
Quinta de San Joanne Terroir Mineral
10.00 €Preço por Garrafa
13.5%Álcool
12Garrafas Disponíveis
I0998372Branco - 0.75 L - 2018

Descrição

Na Casa de Cello, João Pedro Araujo produz vinhos em duas regiões DOC, Vinho Verde e Dão.Para concretizar os seus objectivos, desde o início trilhou um caminho bem diferente do que era usual para a produção de Vinho Verde: recusando-se por exemplo a introduzir CO2 no vinho, que era o que na época definia o estilo do Vinho Verde ou a aceitar o encepamento definido para a sub-região de Amarante, sem estudar previamente o comportamento das castas no seu “terroir”. Assim, criou e tem em produção desde 1996 o Vinho Verde Terroir Mineral, das castas Loureiro e Avesso, com um perfil cristalino e profundo, que lhe permite evoluir em garrafa e melhorar com a idade. Deste modo, também contrariou o senso comum de que o Vinho Verde só podia ser bebido jovem e que não possuía qualquer capacidade de evolução, mostrando que trabalhando-se com objectivo da qualidade, este vinho pode envelhecer como qualquer outro vinho de carácter. Com o aprofundamento do conhecimento dos seus “terroirs”, do comportamento das castas e dos numerosos ensaios na vinha e na adega, foi reajustando o encepamento das vinhas para a produção dos vários vinhos da Quinta de Sanjoanne,

Castas

Loureiro

Harmonização

Mariscos, Peixe

Notas de Prova

Inicialmente um pouco preso de aromas, cresce muito no copo, surgindo então uma fruta delicada e bem elegante. Muito fresco na boca, com expressivo desenho citrino e de recorte mineral, todo ele bastante equilibrado.

Dicas de armazenamento e consumo

8-10º consumo

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